みなさん、こんにちは

2023年9月2日に神戸国際調理製菓専門学校で同窓会主催の料理講習会「北イタリアミラノ料理の思い出」が開催されました。

合計で60名近くの参加者にお集まりいただきました。

特別講師としてリストランテアルポルトオーナーシェフの片岡護シェフをお招きしての料理講習会とあって、その繊細でオリジナリティあふれる料理技術を見てみたいということで集まったという方が多いように感じました。

今回は3品

『パスタカルボナーラ』

『仔牛のカツレツ』

『鯛のカルパッチョ』

を作っていただき、参加者の中には家庭料理として取り入れたいというお声も。

長年料理の世界で活躍されておられることもあり、料理講習会の最後にはイタリアでの経験やオーナーシェフの立場から若手料理人たちへの熱いメッセージも頂きました。

これからの糧となって頑張ってくれることでしょう。

会の最後には姫井同窓会長のご挨拶で無事に終了しました