みなさん、こんにちは

2023年8月30日に『クラブ・ドゥ・ガレット・デ・ロア伝統菓子講習会＆勉強会』が神戸国際調理製菓専門学校で開催され、無事に終了しました。

クラブ・ドゥ・ガレット・デ・ロワとは伝統菓子の魅力や文化を大切にし、そして伝えたいと集まった有名なパティシエたちによる会で、今回の講習会は特にガレット・デ・ロワの普及と若手パティシエの育成を目的としています。

育成学園同窓会としては、さらなる同窓生の技術向上にむけ、より参加しやすくできるように特別価格で設定をさせていただきました。

結果、たくさんの卒業生の方にもお越しいただき、素晴らしい会となりました

第１８回ガレット・デ・ロアコンテスト優勝者のパリジーノ＆アトリエドゥママンの今西シェフによる講習

第９回優勝者のフランス菓子トワグリュの三鶴シェフによる講習もあり、その繊細な技術に心奪われました

最後にクラブ会員のシェフたちが持ち寄ったお菓子の説明や試食もあり、盛りだくさんの内容となっておりました