「なぜ」を常に考える

1995年 神戸国際調理製菓専門学校
調理師科
PROFILE
Gennaio(ジェンナイオ) オーナー
淺野 竜矢 さん
ここにもイタリア料理に情熱を注ぐ男がいた。Gennaio(ジェンナイオ)でオーナーを務める淺野さんだ。gennaioとはイタリア語で1月という意味。神戸の名店【北野ベルゲン】などで修業を重ね、本場イタリアでの修行を経て2013年1月に独立を決意。「なぜを常に考えること。ガツガツしていて探究心をもって料理を勉強する姿勢が一番大切」と語る淺野さんはイタリア国旗の赤色を象徴するような料理人だった。
店舗情報
「Gennaio(ジェンナイオ)」
住所
神戸市中央区中山手通1-7-20-1F
078-331-8665
【営業時間】
ランチ/12:00~13:30〈L・O〉 ※事前予約推奨
ディナー/17:30~25:00〈L・O〉
アクセス
各線 三ノ宮駅から徒歩3分
採用情報
募集状態 | 現在は募集をしておりません |
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