Twitterフォローワー数8000人！チョコミントといえば「シュクルリ」だ。
「みんなが思っているパティシエではない」というオーナーパティシエの井藤さんは業界を目指す若い方に伝えたいこととして「狭い業界にとらわれず、自由に多くの知識や刺激を受けることが大切。洋菓子以外のことをたくさん知っているかがパティシエとしての可能性を広げると思います。」と語ってくれた。
「新作を出す時にはフォローワーさんにポーンと投げたりもします笑。そしてこれ面白そうと思ったらすぐやっちゃう！」お客様と一緒にお店を作っていくその姿勢は全員が見習うべきである。ファンが感じるチョコミント並の中毒性は井藤さん自身が生み出しているのかもしれない。