
1993年 神戸国際調理製菓専門学校
製菓衛生師科 卒
PROFILE
ベーカリーブルブル オーナー
横山 良幸 さん
三宮より車で30分、神戸のベットタウン ひよどり台にあるパン屋が「ベーカリー ブルブル」だ。「チャレンジ精神、その姿勢は専門学校で学びました。」と言うオーナーの横山さんはお店では毎日、新作のパンを出し続けている。この業界で一番大切なことは何かと聞くと「基礎技術よりもものに対する基本」と答えてくれた。「焼くとは、溶かすとは、つくるとどういうことかをしっかりと理解しなければ絶対に失敗する。」
仕事に対する姿勢と25年以上勤めたホテルでの経験はひよどり台のお客様の笑顔を作る原動力になっているのかもしれない。
店舗情報
「ベーカリーブルブル」
住所
兵庫県神戸市北区ひよどり台2丁目1-2
アクセス
鵯越駅から2,054m
採用情報
募集状態 | 現在は募集をしておりません |
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