日々の仕事を夢や目標のための修行ととらえれるかどうか

1992年 神戸国際調理製菓専門学校
製菓衛生師科 卒
PROFILE
パンデノブ オーナー
中谷 信雄 さん
駅からしばらく車を走らせ、のどかな日本の原風景の中に一軒のパン屋が佇んている。中谷さんがオーナーを務める「パンデノブ」である。家を改装したその店構えはまだ2,3年といったところだが「実はもう12年やってます。パンもすべて自家製です。」と笑いながら言う。
店をオープンする前、数々の一流ホテルで働いていた時代を思い出しながら語るのは「師匠と弟子の関係」だ。「どの仕事にも当たり前のようにあるのが上下関係で、いわゆる師匠と弟子というやつ。弟子は師匠に理不尽なことも言われるかもしれません。でもそれもすべて修行ととらえれるかどうかがカギなんじゃないですかね。」
店舗情報
「パンデノブ」
住所
兵庫県加古郡稲美町中村858-4
079-492-2275
アクセス
第二神明道路明石西インターより北へ、国岡北交差点左折約5分
採用情報
募集状態 | 現在は募集をしておりません |
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